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2023餐飲市場(chǎng)熱點(diǎn)洞察報告-64頁(yè)附下載

2023年07月19日  轉載自:職業(yè)餐飲網(wǎng)

 副標題:2023餐飲市場(chǎng)熱點(diǎn)洞察報告-64頁(yè)附下載

內容摘要:剛剛,《2023餐飲市場(chǎng)熱點(diǎn)洞察》重磅發(fā)布,我們發(fā)現了餐飲的6大新機遇……2023年07月19日文|職業(yè)餐飲網(wǎng)程三月全面的復蘇,并沒(méi)有如愿而至。餐飲人熬過(guò)了承壓、失速的三年,迎面而來(lái)的卻是消費力下...
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人間煙火氣,最是暖人心 。

2023年 餐飲行業(yè)走出承壓 、 失速的 3 年 迎來(lái)了復蘇的新起點(diǎn) 。 線(xiàn)下流動(dòng)性快速回升 餐飲從業(yè)者鉚足了勁兒 供需碰撞出諸多創(chuàng )新的火花 餐飲鍋氣廣受追捧 淄博燒烤全網(wǎng)霸屏 小吃小喝快速發(fā)展 、 情緒價(jià)值 搖曳生姿 整個(gè)行業(yè)隨著(zhù)線(xiàn)下煙火氣的回歸呈現較快的復蘇景象 。

但細看行業(yè)內部一半是海水 一半是火焰 。 餐飲業(yè)并不是全面的 、 均質(zhì)的復蘇 不是原有裝配和秩序的重返 而是不均衡 、 有節奏 隨著(zhù)消費需求變化而發(fā)生梯度變化的復蘇 是在舊秩序塌陷新共識凝結下的格局重建 。

一方面消費者的新需求 經(jīng)營(yíng)者練就的新能力 加上技術(shù)推力 、 供應鏈配套的疊加作用 行業(yè)涌現出了諸多新變化 品類(lèi)發(fā)展綻放出新亮點(diǎn) 。 另一方面 行業(yè)的汰換速度在加快 市場(chǎng)局部趨于結構性的過(guò)剩 性?xún)r(jià)比低 、 產(chǎn)品力弱 、 價(jià)值感不足的餐飲逐漸被淘汰 。

疫情期間對餐飲企業(yè)的挑戰集中在線(xiàn)上化的交付能力、 供應鏈能力 2023 年隨著(zhù)進(jìn)入者的增多市場(chǎng)競爭接觸面持續擴大 逐漸回歸到以產(chǎn)品為核心的全量全要素綜合實(shí)力比拼 在消費洞察 、產(chǎn)品創(chuàng )新 、 運營(yíng)效率 、 組織能力 、 品牌粘性等多方面都提出立體挑戰 。

《2023 中國餐飲市場(chǎng)熱點(diǎn)洞察 》 從 8 個(gè)熱點(diǎn)洞察餐飲品類(lèi) 、 品牌 、 產(chǎn)品 以及消費者需求的變化給廣大餐飲從業(yè)者把握行業(yè)發(fā)展趨勢提供參考 落地產(chǎn)品創(chuàng )新捕捉靈感 。

核心內容

01鍋氣飄香

02燒烤霸屏

03吃喝有料

04五小餐飲

05情緒價(jià)值

06地道風(fēng)味

07預制鮮風(fēng)

08鮮美健康

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本文轉載自:職業(yè)餐飲網(wǎng)

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