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      香而不辣的干辣椒都有哪些值得推薦

      2023年10月09日  轉載自互聯(lián)網(wǎng)
      內容摘要:干辣椒是一種常見(jiàn)的調味料,它富含刺激食欲的焦香味以及辣味,可以為菜肴增添獨特的風(fēng)味。雖然干辣椒本身不含脂肪,但部分高辣度的辣椒,卻能給你帶來(lái)超級火辣的感受。那么香而不辣的干辣椒就是一個(gè)很好的選擇,...
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      干辣椒是一種常見(jiàn)的調味料,它富含刺激食欲的焦香味以及辣味,可以為菜肴增添獨特的風(fēng)味。雖然干辣椒本身不含脂肪,但部分高辣度的辣椒,卻能給你帶來(lái)超級火辣的感受。那么香而不辣的干辣椒就是一個(gè)很好的選擇,既能提高食物的風(fēng)味,激發(fā)食欲,卻不用讓味蕾和腸胃經(jīng)歷火燒火燎的刺激和不適。

      在眾多香而不辣的干辣椒中,以下幾種是非常值得推薦的,分別是:

      第一、 舔碗椒
      這個(gè)據稱(chēng)是全球最香的辣椒,即使是生的舔碗椒干辣椒,聞起來(lái)就有濃濃的一種焦香香味,毫無(wú)刺鼻的辣味,這就是與其它任何辣椒均不同的地方。缺點(diǎn)是產(chǎn)量較低,從而導致價(jià)格偏高,因為舔碗椒通常長(cháng)在高海拔地區,所以導致山地地形上很難批量種植,通常是農民自種自吃,吃不完的才會(huì )拿到集市上去銷(xiāo)售,如果遇到干旱減產(chǎn),市面上更難買(mǎi)到舔碗椒。

      第二、二荊條辣椒
      辣度適中,香味濃郁,且增色效果也很好,是中餐廚房中用處最多的一種干辣椒。

      第三、廣西皺皮椒
      比二荊條長(cháng),表面有凹凸不平的紋路,曬干后表皮變皺,香味濃厚卻不算辣。

      第四、四川七星椒
      皮薄肉厚,辣椒醇香,色澤鮮紅,是兼具香、辣、紅三種優(yōu)點(diǎn)的辣椒之一。

      第五、秦椒
      陜西省特產(chǎn), 它的頭部很薄,表面有明顯的褶皺。制作的辣椒油特點(diǎn)是色澤鮮紅,附著(zhù)力強,口味香而不是太辣,陜西菜中的油潑辣子就是用這種辣椒制作而成。

      第六、貴州花溪羊角椒
      肉質(zhì)較薄,干制后香氣濃郁,顏色紅潤,但是辣度較低,通常與其他辣椒搭配使用。

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      本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)

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