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      在上海吃遍世界美食 泰國米其林二星大廚為中國食客定制限定菜單

      2023年10月02日  轉載自:新民晚報
      內容摘要:新民晚報訊(記者張鈺蕓)正在創(chuàng )建“世界美食之都”的上海又迎來(lái)新味道。日前,高端泰國料理品牌BENJARONG泰虹攜手泰國國寶級米其林二星大廚春蓬·金浦萊(CHUMPOLJANGPRAI),發(fā)布并呈...
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      新民晚報訊(記者 張鈺蕓)正在創(chuàng )建“世界美食之都”的上海又迎來(lái)新味道。日前,高端泰國料理品牌BENJA RONG泰虹攜手泰國國寶級米其林二星大廚春蓬·金浦萊(CHUMPOL JANGPRAI),發(fā)布并呈現了包含12道當代泰菜珍饈的限定菜單。春蓬·金浦萊曾多次執掌泰國王室宴請與APEC峰會(huì )晚宴。


      限定菜單以地道而精湛的泰式烹飪技藝傳遞泰國飲食文化中“五味平衡”的哲學(xué)理念,展現當代泰菜的迷人魅力。春蓬甄選云南甜筍、羊肚菌、龍蕨菜、茴香根和朝天椒等5種中國特色食材,以正宗泰國料理手法,演繹獨具匠心的融合風(fēng)味。菜單還包括主廚首創(chuàng )菜式和5道不同風(fēng)味的咖喱。另有一道名為“BENJA”的隱藏菜式,其與2022年APEC晚宴的前菜“MAP OF THAILAND泰國地圖”同源。


      記者了解到,春蓬甄選云南甜筍、羊肚菌、龍蕨菜、茴香根和朝天椒等5種中國特色食材,以正宗泰國料理手法,演繹獨具匠心的融合風(fēng)味。這道獨具匠心的聯(lián)名定制菜品,也是主廚CHUMPOL春蓬獻給中國食客的見(jiàn)面禮。

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      本文轉載自:新民晚報

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