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英國米其林廚師做菜最?lèi)?ài)用蘋(píng)果

2024年03月14日  轉載自:新華社
內容摘要:英國米其林廚師最?lèi)?ài)哪種配料?不是黑松露、生蠔或者龍蝦,而是較為普通的蘋(píng)果。英國《星期日泰晤士報》網(wǎng)站日前發(fā)布對英國米其林餐廳將近200份菜單的分析結果,發(fā)現其中57%的菜式用到蘋(píng)果,超過(guò)干貝、魚(yú)子...
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英國米其林廚師最?lèi)?ài)哪種配料?不是黑松露、生蠔或者龍蝦,而是較為普通的蘋(píng)果。


英國《星期日泰晤士報》網(wǎng)站日前發(fā)布對英國米其林餐廳將近200份菜單的分析結果,發(fā)現其中57%的菜式用到蘋(píng)果,超過(guò)干貝、魚(yú)子醬等食材。英國米其林廚師鐘愛(ài)的烹飪配料中,黑松露排名第二,蘑菇排名第三。


丹尼爾·克利福德是英國一家米其林餐廳的廚師,他擬定的一份菜單有18道菜,蘋(píng)果在其中變著(zhù)花樣出現了6次。


克利福德說(shuō),蘋(píng)果種類(lèi)很多,用途各異。他能用蘋(píng)果做甜點(diǎn)等各式美食,例如法式蘋(píng)果撻、一種炸面包圈的蘸醬,或者用蘋(píng)果汁配餐。


英國餐廚調料和用品網(wǎng)店“副廚”首席執行官妮古拉·蘭多說(shuō),該網(wǎng)站的銷(xiāo)售數據顯示,蘋(píng)果在英國日漸成為受歡迎的烹飪配料。她說(shuō),相比幾年前,如今主打蘋(píng)果口味的英國餐飲創(chuàng )新產(chǎn)品越來(lái)越多。

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本文轉載自:新華社

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