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兩岸大廚拼手藝千名鄉親品鱸魚(yú)宴

2024年06月17日  轉載自:臺海網(wǎng) 賴(lài)雅紅
內容摘要:臺海網(wǎng)6月17日訊(海峽導報記者賴(lài)雅紅通訊員劉欽賜鄭文典林芷逸文/圖)六月南山來(lái)看魚(yú),湖頭雨過(guò)盡芙蓿6月15日,“漳臺共筑振興路·‘魚(yú)’見(jiàn)南山兆豐收”烹飪大賽在漳州市薌城區石亭街道南山村火熱開(kāi)場(chǎng),...
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臺海網(wǎng)6月17日訊(海峽導報記者 賴(lài)雅紅 通訊員 劉欽賜 鄭文典 林芷逸 文/圖)六月南山來(lái)看魚(yú),湖頭雨過(guò)盡芙蕖。6月15日,“漳臺共筑振興路·‘魚(yú)’見(jiàn)南山兆豐收”烹飪大賽在漳州市薌城區石亭街道南山村火熱開(kāi)場(chǎng),兩岸廚師切磋技藝,上演了一場(chǎng)“色、香、味”俱全的大比拼。千名兩岸鄉親相聚南山村,同品“鱸魚(yú)宴”,共敘同胞情。


此次比賽以鱸魚(yú)為主料,來(lái)自漳臺的18名廚師參與。每位廚師在80分鐘內制作閩菜風(fēng)味特色菜2款,由專(zhuān)業(yè)評委評分及現場(chǎng)觀(guān)眾投票,綜合選出最佳美食。


當天現場(chǎng),可謂高手如云,廚師們各展所長(cháng),煎、炒、蒸、炸輪番上陣。兩岸一家親金絲鱸魚(yú)、共圓中國夢(mèng)芙蓉鱸魚(yú)卷、四海生平鱸魚(yú)盞、片仔癀鱸魚(yú)、閩南瓜果魚(yú)……一道道“魚(yú)”肴躍出水面,現場(chǎng)飄香四溢。


當天除了烹飪大賽,還特別準備了午餐——“千人鱸魚(yú)粥”。鄉道田壟間,人頭攢動(dòng)、香氣云集,兩岸鄉親共品熱氣騰騰、美味鮮甜的鱸魚(yú)粥。


經(jīng)過(guò)近兩個(gè)小時(shí)的比賽,中式烹調師楊子源拔得頭籌。他特別設計的菜品“如意中華結”,蘊含著(zhù)“兩岸一家親,共圓中國夢(mèng)”的美好寓意。來(lái)自臺灣高雄的廚師陳慕義獲得二等獎。他說(shuō),漳臺美食文化一脈相承,無(wú)論是口味、食材、烹調等均有相似之處,這次活動(dòng)加深了兩岸美食文化交流,“兩岸一家親,漳臺心連心”。

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本文轉載自:臺海網(wǎng) 賴(lài)雅紅
http://www.taihainet.com/news/twnews/bilateral/2024-06-17/2779279.html

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