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      當前位置:廚藝資料
      以下列出的資料類(lèi)別為:名吃小吃 ─ 面食面點(diǎn)   排序方式:綜合排序
      • 廚師之家攜手知名鹵肉卷餅店,共同打造鹵肉卷餅實(shí)體店商用技術(shù)教程,全面而系統的講解了鹵肉卷餅的菜碼制作、卷餅制作、刷醬制作、品類(lèi)設計、出餐流程等全套內容...
      • 廚師之家這套技術(shù)教程全面系統的講解了陜西正宗肉夾饃的制作技術(shù),秉承廚師之家一貫的精益求精制作理念,細致入微、毫不保留,其改良的工藝流程和口味設計在現代市場(chǎng)上更具有生命力和競爭力...
      • 原汁燉牛肉軟爛入味、湯汁鮮美,原汁原味、口感絕佳,該配方技術(shù)教程由廚師之家聯(lián)合有著(zhù)豐富經(jīng)驗的師傅傾力打造,操作流程科學(xué)合理,口味正宗,包教包會(huì ),既適合新手開(kāi)店也適合為已有的餐飲店增加品類(lèi)...
      • 茶葉蛋以其豐富的營(yíng)養、鮮香濃郁的口感以及低廉的價(jià)格受到廣大消費者的喜愛(ài),這份教程就為大家講解如何做出健康美味的茶葉蛋,配料用量精確到克,教學(xué)步驟詳細清晰,內容豐富、簡(jiǎn)單實(shí)用,既可以商用也可以用于家庭中制作...
      • 廚師之家這套技術(shù)教程全面系統的講解了白吉饃的傳統制作工藝,另外還有在傳統做法基礎上的改良創(chuàng )新,內容翔實(shí),細致入微,小白也能輕松上手...
      • 該教程詳解河間驢肉火燒的制作技術(shù),驢肉利用傳承工藝醬制而成,色澤醬紅,咸鮮味濃,醇香四溢;火燒則是特有的方形火燒,以香、酥、脆為亮點(diǎn),酥脆的火燒配上鮮美的驢肉,外酥里嫩、唇齒留香,獨具特色...
      • 這款油條配方經(jīng)過(guò)嚴格驗證試做,可以確定能較好解決油條制作中的不足,成品外形、蓬松度、酥軟度、口味幾方面都完全可以達到商用經(jīng)營(yíng)的標準,大家只需嚴格按照教程中的配比和要點(diǎn)操作,不需高超的技術(shù)和經(jīng)驗,也會(huì )輕松達到滿(mǎn)意的效果...
      • 這款包子技術(shù)解密了各加盟品牌包子的秘制料粉,使得餡料味道悠遠,不同凡響,做出的成品肉餡軟嫩飽滿(mǎn)但不失滑彈,對于商用中保持面皮完整美觀(guān)和便于外賣(mài)帶走都極為適用...
      • 襄陽(yáng)牛肉面制作教程由廚師之家聯(lián)合有著(zhù)十余年面館從業(yè)經(jīng)驗的師傅鼎力打造,采取老方法,新工藝,結合牛肉面的肉、湯、面等主要方面,從理論和實(shí)踐的角度,進(jìn)行了詳細講解,配方準確、講解詳細,簡(jiǎn)單易學(xué)...
      • 這套肉醬粉面系列來(lái)自一家知名老字號面館,其獨具特色的風(fēng)味俘獲了很多人的味蕾,受到眾多粉絲們的推崇,成為店里的明星單品!藤椒肉醬,色澤清新自然,口味麻辣鮮香;香辣肉醬,色澤紅亮誘人,香辣味濃郁!無(wú)論是開(kāi)店用還是在已有的店里增加新品都是非常棒的選擇...
      • 臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結合現代人的飲食特點(diǎn),同時(shí)考慮商家經(jīng)營(yíng)因素,經(jīng)過(guò)多重優(yōu)化,成就一款湯頭鮮香醇厚、牛肉軟爛齒頰留香的用心之作...
      • 安徽牛肉板面由專(zhuān)業(yè)師傅經(jīng)過(guò)多年的積累、傳承和改良,對料子的用量以及面條的筋道,有著(zhù)自己的獨家心得,做出的成品碗碗飄香,色香味俱全,在本教程中均毫無(wú)保留的進(jìn)行了講解和操作,零基礎也能輕松學(xué)會(huì ),是一套非常實(shí)用的參考資料...
      • 該配方以福建莆田民間老師傅的傳統工藝為基礎加以創(chuàng )新改良,使之可以更加易于操作和推廣,迎合全國口味,成品外觀(guān)湯清透亮、皮薄餡大、晶瑩剔透、口感清爽、入口味香十足,深受人們喜愛(ài),非常適合創(chuàng )業(yè)開(kāi)店或為您的店增加新的品類(lèi)...
      • 這款蔥香油使用蔬菜料和香辛料合理搭配熬制而成,可以為多種小吃提味增香,尤其是可以用作包子、水餃的料油,以及炒菜時(shí)代替明油使用,效果非常好...
      • 該資料為【太和羊肉板面】和【安徽牛肉板面】的教程合集,由廚師之家官方聯(lián)合專(zhuān)門(mén)實(shí)體店資深師傅誠意制作,師傅經(jīng)過(guò)多年的積累、傳承和改良,對料子的用量以及面條的筋道,有著(zhù)自己的獨家心得,做出的成品碗碗飄香,色香味俱全...
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