• <tbody id="rjbcj"></tbody>
    <button id="rjbcj"><acronym id="rjbcj"><menuitem id="rjbcj"></menuitem></acronym></button>

    <rp id="rjbcj"><strike id="rjbcj"><u id="rjbcj"></u></strike></rp>
  • <span id="rjbcj"></span>
      <form id="rjbcj"></form>
      <button id="rjbcj"><tr id="rjbcj"><u id="rjbcj"></u></tr></button>
    1. <tbody id="rjbcj"><pre id="rjbcj"></pre></tbody>
      <progress id="rjbcj"></progress>
      <li id="rjbcj"><tr id="rjbcj"></tr></li>
      當前位置:『 廚藝大全 』->資料正文

      珍珠香酥玉米制作技術(shù)(含營(yíng)銷(xiāo)策劃方案)








      珍珠香酥玉米是令人驚喜的佐酒和休閑零食,以其香味濃郁、酥脆可口的獨特風(fēng)味令人品嘗后久久難忘。它既可在夜市、超市、學(xué)校等地出售,也可進(jìn)軍酒家、飯店,成為一道特色風(fēng)味小菜,大助食客酒興。工具只用家用炊具,是無(wú)技術(shù)、無(wú)本錢(qián)、下崗待業(yè)人員致富首選項目。其利潤之豐厚,會(huì )使您財源滾滾而來(lái)。

       

      ↓下面的營(yíng)銷(xiāo)方案可以在學(xué)過(guò)制作方法以后再回來(lái)看: 廚師之家www.cafe-bar-hoihoi.com

      您可用普通塑料把成品簡(jiǎn)單包裝成標準重量的簡(jiǎn)易包裝,在鬧市、學(xué)校、商場(chǎng)、夜市等人口密集處出售,為了更吸引人的味覺(jué),不如把制成的半成品帶到上述地點(diǎn)現場(chǎng)根據顧客要求隨要隨炸,灑上顧客自己喜歡的調味品,這樣一來(lái),更加吸引人。還有更好的方法,就是自己為該產(chǎn)品申請商標,起個(gè)好名字,使用更加美觀(guān)精致的包裝,可到酒家、飯店去推銷(xiāo),成為人們佐酒的佳品。有了幾家穩定的酒店顧客,你就等于抱住了搖錢(qián)樹(shù)。

       

      第一種: 廚師之家www.cafe-bar-hoihoi.com
      -采用顆粒飽滿(mǎn)、色澤鮮亮的玉米為原料
      -將玉米用3%-10%的石灰水煮30-40分鐘,濾出石灰水后,加熱用冷水沖洗玉米,攪拌,分離玉米與玉米殼,并將脫皮后的玉米用清水沖洗2-3次后,用水煮2-4小時(shí),使玉米開(kāi)花,趁濕加入佐料
      -曬干或烘干后放入150-200oC的植物油中炸20-40分鐘。

      用這種方法制作的爆玉米,未完全爆開(kāi),且可制作多種口味、香脆且酥,容易存放。

       



      廚師之家www.cafe-bar-hoihoi.com


      第二種:采用顆粒飽滿(mǎn)、色澤鮮亮的玉米為原料。它的制作工藝過(guò)程是:

      ①浸泡:按水與純堿的重量比為100 :0.18—1.2的比例進(jìn)行常溫堿水浸泡,以堿水淹沒(méi)玉米為即可,直至玉米表皮脹大;

      ②沸煮:將浸泡的玉米按濕與堿水重量比為100 :18—22的比例進(jìn)行水煮,沸煮時(shí)間為18-22分鐘,所述含純堿堿水濃度為0.4%-0.6%;

      ③退皮:將沸煮后的玉米用清水過(guò)濾后進(jìn)行揉搓,使表皮脫落而去除;

      ④開(kāi)花:將去皮后的玉米放入盛有清水的鍋中進(jìn)行沸煮,直至玉米鑄成金黃色玉米花; 廚師之家www.cafe-bar-hoihoi.com

      ⑤干燥、過(guò)篩:將玉米花濾干水份后進(jìn)行干燥處理,直至無(wú)可見(jiàn)水分后過(guò)篩;

      ⑥油炸:將過(guò)篩的玉米花放入植物油鍋中進(jìn)行熱炸,直至玉米花浮上油面。并可在開(kāi)花工藝中加入五香、鹽、糖等佐料。

      本產(chǎn)品具有蓬松、脆嫩、可口的特點(diǎn),色香味俱佳,富含各種營(yíng)養成分。









      熱門(mén)精品廚藝教程推薦:
      鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線(xiàn)   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線(xiàn)   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線(xiàn)/砂鍋米線(xiàn)土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

      該內容由用戶(hù)「guoyanyun」發(fā)布
      本站僅提供網(wǎng)絡(luò )存儲空間,版權歸原作者所有,如有侵權或內容有誤請及時(shí)與我們聯(lián)系,以便可以立即刪除或修正;
      本站對此類(lèi)由用戶(hù)上傳的資料無(wú)法驗證真實(shí)性,請謹慎甄別使用;
      本站為該資料建立有專(zhuān)屬討論區,尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì )都可以在討論區交流,希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。
      廚師之家建議您這樣學(xué)習:
      對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì ),歡迎在此交流:

      發(fā)表討論話(huà)題 / 免費咨詢(xún)專(zhuān)家 進(jìn)入該資料討論區

      分享資料賺收入

       猜你喜歡
      • 高筋面粉2500g玉米淀粉180g糯米粉120g食鹽90g黃色素粉0.7g三聚磷酸鈉25g碳酸氫鈉18g大豆油18g(可不用)...
      • 原料:臭豆腐150克,馬蹄100克,韭菜60克,方火腿50克,松子30克,制好的酥皮200克。調料:A料(精鹽、白糖各2克,味精6克,美極鮮味汁5克,辣鮮露3克),濕玉米淀粉5克,芝麻油10克,小...
      • 原料:九肚魚(yú)150克,蝦仁145克,甜豆段50克,春卷皮8張,玉米粒、百合、紅辣椒片各5克,雞蛋黃2個(gè),面包糠160克,香菇絲25克。調料:大蔥末、生姜末各10克,精鹽5克,色拉油500克(約耗6...
      • 原料:新鮮凈蝦仁300克,生菜片、紫甘藍片各20克,熟的黑芝麻2克。調料:好樂(lè )門(mén)奶香沙拉醬50克,三花植脂淡奶、煉乳各10克,干玉米淀粉80克,精鹽、家樂(lè )雞粉各4克,色拉油1千克(約耗50克)。制...
      • 原料:百靈菇500克,冬瓜300克,菜膽12棵。調料:雞湯100克,精鹽3克,味精2克,雞汁、白胡椒粉、熟色拉油、濕玉米淀粉各10克,原湯50克。制做:1、將白靈菇用雞湯70克調味,切成片,加入精...
      • 原料:水發(fā)好的花菇250克,發(fā)好的雪蛤100克,油菜3棵,魚(yú)清70克。調料:雞汁15克,精鹽3克,味精2克,鮑汁10克,雞湯80克,濕玉米淀粉10克。制做:1、將水發(fā)好的花菇改刀切成片狀,碼入模具...
      • 原料:蜜瓜1個(gè),西瓜50克,蝦仁100克,澳洲帶子60克,青、紅椒塊各20克。調料:精鹽10克,賀盛好師傅雞粉20克,生粉10克,味精8克,白砂糖10克,料酒2克,濕玉米淀粉12克,10%的鹽溫水...
      • 作為勾芡用的淀粉原料,應具有淀粉糊的熱黏度高、熱黏度穩定性好、透明度高、膠凝強度大等特點(diǎn),才能滿(mǎn)足菜肴與勾芡的要求。常用的勾芡淀粉有綠豆粉、土豆粉、玉米粉、紅薯粉等,各有不同的特點(diǎn)。以綠豆粉作為勾...
      • 1.準備材料,鮮鲅魚(yú)兩條2.將鲅魚(yú)從背部平剖開(kāi)去主刺,尾部相連,魚(yú)肉朝上,倒入生抽,抹上鹽、撒上五香粉、適量胡椒粉,此步驟進(jìn)行兩遍。同時(shí)將反面魚(yú)皮抹上適量鹽,魚(yú)肉上放上切碎的蔥花姜片,放桂皮、香葉...
      • 糖醋藕夾是湖北省傳統的漢族小吃。做此菜面糊中加一些玉米淀粉可以使外皮酥脆,炸熟的藕夾最后要用最大火燒熱油炸幾秒,逼出藕夾的油,撈起藕夾時(shí)不能減小火,保持大火撈出,這樣藕夾就幾乎沒(méi)什么油。藕夾撈出后...
      • 這道菜是金龍寨熱賣(mài)15年的特色主食,不但菜名浪漫,出品也足夠靚麗:晶瑩剔透的餅體中鑲嵌著(zhù)顆顆金黃的玉米粒,夾取一塊餅入口,勁道彈軟,好似QQ糖一般,帶有一股濃郁的玉米香甜味道。材料:主料:罐裝玉米...
      • 制作:黃天勇此菜做法簡(jiǎn)單,秘訣是出鍋時(shí)要加勺黃糖水,這種糖沒(méi)有經(jīng)過(guò)提煉,最大程度保持了甘蔗糖的原始香味,為菜品增添特殊氣息。此菜每份58元,日銷(xiāo)量能達到40份。制作流程:1、兔肉改刀成比玉米粒稍大...
      • 一、原料的選擇:原料應選取當年或上年生的健康鴨,要求活重1.75千克以上,體長(cháng)、身寬、胸腿肉豐滿(mǎn),兩腑有核桃肉;铠喸谕涝浊白詈糜玫竟然蛴妹卓泛陀衩诪橹饕暳巷曫B數周,進(jìn)行催肥,使膘肥肉嫩,皮膚潔...
      • 此菜是餐廳的主打吊鍋菜,銷(xiāo)量常年穩居榜首,每天賣(mài)出將近100份。問(wèn)及原因,楊師傅說(shuō)了以下四點(diǎn)關(guān)鍵:第一,特地選用凈重2.5千克/只的跑山雞入菜,口感筋道、香味濃郁,若用三黃雞,雖然貨源足、成本低,...
      • 吊鍋沒(méi)有靚麗的造型,也不追求選料的精細,只會(huì )給人實(shí)實(shí)在在的溫暖和美味。成都“蓉城熙客吊鍋菜”餐廳的吊鍋菜品種有很多,吊鍋魚(yú)、吊鍋雞、吊鍋飯等等都各具特色,款款美味。而這些鄉土氣十足的吊鍋菜,也讓餐...
      • 這道小點(diǎn)是用粗糧——玉米面與紅棗制成的,稱(chēng)得上是一道美味的養生小點(diǎn)。制作:晉來(lái)福原料:玉米混合粉(玉米面和面粉的配比為3:1)250克蜜棗(也可用大紅棗)50克吉士粉10克酵母粉6克清水100毫升...
      • 老酵子饃是傳統的民間饅頭蒸法,已有上千年的歷史,在現代它符合“裸烹”的健康飲食理念,屬天然食品。本身不含糖、油、鹽,烹制方法非油炸、熏烤?谖队刑鹁葡銡,甜淡微酸。它的代謝物呈堿性,能調和人體酸堿...
      • 主料:牛奶500克輔料:雞蛋清25克,淀粉(玉米)100克,泡打粉25克,小麥面粉50克調料:白砂糖50克,黃油50克,花生油50克,鹽3克。制作:1.牛奶入銅鍋上火,加菠蘿香精0.1克、黃油、白...
      • 在廣東順德,魚(yú)面(又稱(chēng)魚(yú)線(xiàn))是家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做的美味,傳統做法為鯪魚(yú)肉加淀粉、鹽等打至起膠,填進(jìn)裱花袋擠入開(kāi)水中即成。近年來(lái),由于鯪魚(yú)成本增高,更多大廚轉而選用花鰱作原料,不僅一年四季都有穩定貨源,...
      • 一、豆撈是什么豆撈這個(gè)詞,起源于香港,是香港火鍋的一種演變。豆撈的諧音“都撈”,很多人把它理解為撈財、撈福、撈好運等等,什么都被撈進(jìn)碗里,這是一種非常美好的愿望。豆撈現在在澳門(mén)也得到了很多年輕人的...

       相關(guān)標簽

      分享人

      guoyanyun

      關(guān)注 主頁(yè)

      金牌教程推薦

      今日實(shí)時(shí)菜譜查閱排行

      今日實(shí)時(shí)資訊查閱排行

      聯(lián)系
      我們

      手機
      訪(fǎng)問(wèn)

      手機掃描二維碼

      收藏
      網(wǎng)站

      頂部
      OL丝袜高跟秘书在线观看,18禁成人网站免费观看,大肥女高潮BBWBBWHD视频,办公室1战4波多野结衣在线观看