• <tbody id="rjbcj"></tbody>
    <button id="rjbcj"><acronym id="rjbcj"><menuitem id="rjbcj"></menuitem></acronym></button>

    <rp id="rjbcj"><strike id="rjbcj"><u id="rjbcj"></u></strike></rp>
  • <span id="rjbcj"></span>
      <form id="rjbcj"></form>
      <button id="rjbcj"><tr id="rjbcj"><u id="rjbcj"></u></tr></button>
    1. <tbody id="rjbcj"><pre id="rjbcj"></pre></tbody>
      <progress id="rjbcj"></progress>
      <li id="rjbcj"><tr id="rjbcj"></tr></li>
      當前位置:『 廚藝大全 』->資料正文

      價(jià)值過(guò)萬(wàn)的八種包子餡技術(shù)配方教程

      白菜醬肉包子

      材料:肉,大醬,香油一勺,味精,蔥,姜,大白菜,香菜

      做法:

      1.拌餡:俺家就是肉(七分瘦,三分肥)切丁,大醬(不用放鹽,咸味夠了)油,一勺香油,味精,切些蔥姜末一起拌勻。

      2.菜肉不急著(zhù)混合,等包的時(shí)候再混合,因為肉里放的是大醬,不是鹽,所以混合后也,不會(huì )出太多水(混合的時(shí)候加了些香菜)。

      3.發(fā)好的面團切劑子,搟皮,把餡料拌勻,包餡,收口(切記,包子包好后不要停留太長(cháng)時(shí)間,因為白菜太容易出水了,以防塌底)。

      4.包好的包子,冷水下鍋蒸熟 廚師之家www.cafe-bar-hoihoi.com

      廚師之家www.cafe-bar-hoihoi.com


      熱門(mén)精品廚藝教程推薦:
      鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線(xiàn)   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線(xiàn)   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線(xiàn)/砂鍋米線(xiàn)土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

      該內容由用戶(hù)「微醺居士」發(fā)布
      本站僅提供網(wǎng)絡(luò )存儲空間,版權歸原作者所有,如有侵權或內容有誤請及時(shí)與我們聯(lián)系,以便可以立即刪除或修正;
      本站對此類(lèi)由用戶(hù)上傳的資料無(wú)法驗證真實(shí)性,請謹慎甄別使用;
      本站為該資料建立有專(zhuān)屬討論區,尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì )都可以在討論區交流,希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。
      廚師之家建議您這樣學(xué)習:
      對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì ),歡迎在此交流:

      發(fā)表討論話(huà)題 / 免費咨詢(xún)專(zhuān)家 進(jìn)入該資料討論區

      分享資料賺收入

       猜你喜歡
      • 這款蔥香油使用蔬菜料和香辛料合理搭配熬制而成,可以為多種小吃提味增香,尤其是可以用作包子、水餃的料油,以及炒菜時(shí)代替明油使用,效果非常好...
      • 這款包子技術(shù)解密了各加盟品牌包子的秘制料粉,使得餡料味道悠遠,不同凡響,做出的成品肉餡軟嫩飽滿(mǎn)但不失滑彈,對于商用中保持面皮完整美觀(guān)和便于外賣(mài)帶走都極為適用...
      • 面粉是我們的主糧,雖然不少人對面筋(麩質(zhì))排斥或者過(guò)敏,但同樣可以選擇無(wú)麩質(zhì)面食?傮w格局,已經(jīng)從過(guò)去北方喜面食,南方米飯變得無(wú)南北之分了。無(wú)論包餃子、包子,還是烙餅、做蛋糕,都離不開(kāi)面粉,尤其是...
      • 成都名吃韓包子,最早是由1914年溫江人韓玉隆在成都開(kāi)設的“玉隆園面食店”,至今已有八十多年的歷史。因其主銷(xiāo)的包子格外鮮美,而在市內聲名大噪。后來(lái)其子接替經(jīng)營(yíng),創(chuàng )制出“南蝦包子”、“火腿包子”、“...
      • 德園始建于清光緒年間,原為一姓唐的業(yè)主開(kāi)辦的夫妻店,名字取自《左傳》中“有德則樂(lè ),樂(lè )則能久”之意,遂名“德園”。后來(lái)在民國初年,由幾位官廚集資入伙,盤(pán)下了幾經(jīng)易手的德園,早前是以經(jīng)營(yíng)官府菜為主。后...
      • “白運章”包子鋪開(kāi)于1924年,鋪名就是經(jīng)營(yíng)者白運章的本命起的,在保定提起白運章包子就如同在天津提起“狗不理”一樣遠近聞名。白運章包子用料講究,牛羊肉必須是鮮嫩的脊背肥瘦相宜的花糕肉,并且定點(diǎn)購用...
      • 慶豐包子鋪始建于1948年,最開(kāi)始僅是一家普通的小飯館,只因所營(yíng)包子口味地道,后來(lái)便專(zhuān)營(yíng)包子同時(shí)打出“慶豐包子鋪”的招牌。而北京的慶豐包子名號絲毫不比“天津的狗不理”遜色。而好“這口兒”的不光是平...
      • 九園包子誕生于1937年重慶的較場(chǎng)口。因含香茴甜、醬香濃郁的包子餡和略帶回甜的包子皮很快獲得了食客們的首肯,從而聞名全國,九園包子也自然而然的成了一道有名的川式點(diǎn)心。在主城區消失十多年后,2011...
      • 龍眼包子是長(cháng)江中下游一帶最具特色的一道主食,因其形如龍眼而得名。那面皮白如雪,是將面團發(fā)酵后再加上白糖和豬油揉勻而制成的,用手摸起來(lái)就象綢緞般光滑細軟;內餡則是選購了豬肉的前夾后腿肉,用刀細細剁成...
      • 羊眼包子因形似羊眼,故而得名。羊眼包子是回民飲食中的佳品。在回族人的三大節日:開(kāi)齋節、宰生節和圣紀節中都必備有羊眼包子。傳說(shuō)康熙皇帝曾喬裝打扮前往回民地區去品嘗小吃,就覺(jué)得羊眼包子非常好吃,于是下...
      • 一品包子是河南開(kāi)封的著(zhù)名面食,是從宋代的“太學(xué)饅頭”發(fā)展而來(lái)的,至今已逾千年。在民間又稱(chēng)之為“發(fā)面包子”。在開(kāi)封城做包子的歷史相當悠久,早在北宋時(shí)期,就已是一種十分普及的食品了,而到北宋第六個(gè)皇帝...
      • 破酥包子在昆明流傳較廣,它與一般的包子有所不同。做法是在發(fā)制面粉時(shí)揉合得十分稀,在案板上攤開(kāi)后,均勻地涂上一層熔化了的熟豬油,再從一端卷成筒狀切成小段,壓扁后包入火腿白糖餡心或冬菇鮮肉餡心,放入蒸...
      • 利津水煎包利津水煎包始于清代,揚名于民國年間,迄今已有一百多年的歷史。據傳早在清朝光緒年間,利津縣城和各大集鎮,就設有很多制作水煎包的店鋪。當時(shí),在全縣小有名氣的是鹽窩鎮尚家村制作的水煎包。后到了...
      • 三丁包子是揚州的名點(diǎn),是富春包子中最有名的一味。它以面皮潔白如雪、口感軟中帶韌;內餡精細鮮美、口感鮮香有味而取勝。所謂“三侗,即以雞盯肉盯筍丁制成,雞丁選用隔年母雞,既肥且嫩;肉丁選用五花肋條,膘...
      • 叉燒包是廣東具代表性的點(diǎn)心之一,是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣(mài)、叉燒包、蛋撻)”之一。做法是以切成小塊的叉燒,加入蠔油等調味作為餡料,再以面粉包裹制成包子,上屜蒸熟。叉燒包一籠通常為三至四...
      • 烤包子是新疆人民極為喜愛(ài)的一道美食,現在也儼然成為新疆旅游業(yè)的一張美食名片。新疆的烤包子面皮是用的死面,不需要發(fā)酵。將面皮搟薄后,四邊折合成方形。包子餡用羊肉盯羊尾巴油盯洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉...
      • 南翔小籠包是南翔鎮的傳統名產(chǎn),原名南翔大肉饅頭。由日華軒點(diǎn)心店主黃明賢創(chuàng )始于清代同治年間,至今已有100多年歷史。后來(lái)旅滬的南翔人邀請黃明賢到上海城隍廟開(kāi)設南翔饅頭店和西藏路上開(kāi)設古猗園饅頭店,掛...
      • 風(fēng)味獨特的灌湯包子已有百年歷史,是開(kāi)封著(zhù)名食品之一。據說(shuō)最初源于北宋在京第一的山洞梅花包子。從那之后,灌湯包子便在開(kāi)封流傳下來(lái)。后來(lái),名廚黃繼善創(chuàng )辦“第一點(diǎn)心館”,主營(yíng)灌湯包子。他將灌湯包子的制作...
      • 靖江蟹黃湯包是中華六大名包之一,創(chuàng )于何時(shí)現已無(wú)法考證了。不過(guò),據民間傳說(shuō),至少已有兩百多年的歷史了,蟹黃湯包以其滋味鮮美、叫絕的做工而深受大江南北美食家們的青睞。靖江湯包作為地方一絕,常被用來(lái)招待...
      • 狗不理包子獨具特色,不僅僅作為“天津三絕”之一,更是以其味道鮮美、樣式獨特而譽(yù)滿(mǎn)全國,名揚中外。它始創(chuàng )于公元1858年清朝咸豐年間,乳名叫“狗子”的高貴友經(jīng)營(yíng)著(zhù)一家名叫“德聚號”的包子鋪,他家賣(mài)的...

      分享人

      微醺居士

      關(guān)注 主頁(yè)

      金牌教程推薦

      今日實(shí)時(shí)菜譜查閱排行

      今日實(shí)時(shí)資訊查閱排行

      聯(lián)系
      我們

      手機
      訪(fǎng)問(wèn)

      手機掃描二維碼

      收藏
      網(wǎng)站

      頂部
      OL丝袜高跟秘书在线观看,18禁成人网站免费观看,大肥女高潮BBWBBWHD视频,办公室1战4波多野结衣在线观看