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      當前位置:創(chuàng )業(yè)學(xué)院
      以下顯示:創(chuàng )業(yè)謀劃 - 項目評析
      • 2023年這一年,中國餐飲人過(guò)得尤為艱辛。為了爭奪市場(chǎng),諸多餐企通過(guò)加盟、直播運營(yíng)等方式尋求突破。有的餐企獲得了新增長(cháng),也有的餐企黯然離常那么,作為餐飲品類(lèi)中體系龐大、剛需屬性強、受眾人群廣、消費...
      • 又一個(gè)冬季頂流誕生,火鍋界的“圍爐煮茶”憑氛圍感能走多遠?本文由紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)原創(chuàng )首發(fā),作者:李金枝;編輯:方圓。去年秋冬季的頂流“圍爐煮茶”,換個(gè)馬甲又卷土重來(lái)了?隨著(zhù)全國各...
      • 撰文|續紫君編輯|龔正今年五月,西少爺官方公眾號推送數條降價(jià)公告,推出“18.75元三件套”、“25元四件套”等優(yōu)惠套餐,經(jīng)典油潑面、酸辣粉的價(jià)格也降到9.9元。甚至外賣(mài)平臺上的logo都改成“西...
      • 文|職業(yè)餐飲網(wǎng)王春玲烤鴨,做夢(mèng)也沒(méi)想到自己有一天還會(huì )被“冒”了。如果說(shuō)前年的品類(lèi)熱度王是秤盤(pán)麻辣燙、去年是螺螄粉火鍋,今年則是“冒烤鴨”。是的,你沒(méi)有聽(tīng)錯就是冒菜和烤鴨合二為一,是今年最火的餐飲品...
        2023-08-09
      • 千億規模的“米線(xiàn)”賽道,品類(lèi)霸主的寶座卻一直暫缺。全國不止10萬(wàn)家米線(xiàn)店在激烈廝殺,龐大的門(mén)店數量背后,讓我們看到這個(gè)品類(lèi)的“萬(wàn)店”基因潛力。但目前卻鮮少有品牌突破千店規模,近幾年也似乎沒(méi)有迸發(fā)出...
        2023-05-18
      • 2023年第一批小龍蝦已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)!2月底,湖北潛江的小龍蝦已上市。有養殖戶(hù)在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示,“我們從2月1日開(kāi)始收蝦,每天平均2000多公斤,其中大蝦500多公斤,蝦苗1000多公斤!迸c此...
      • 在米線(xiàn)賽道的歷史上,2022年必然是濃墨重彩的一年。在這一年,蒙自源被中國烹飪協(xié)會(huì )評為“云南米線(xiàn)大王”,至此,有品類(lèi)無(wú)品牌的米線(xiàn)賽道難得跑出一個(gè)頭部品牌。在這一年,蒙自源門(mén)店數量突破1000家,至...
      • “16元現炒快餐自助,吃飽為止1“30多種菜,雞鴨魚(yú)都有,葷素搭配,米飯無(wú)限量加1“挨著(zhù)大米先生開(kāi)店,對標中式快餐頭部”……當我們看到這些餐廳“標簽”,心中會(huì )有一個(gè)疑問(wèn),這樣的餐廳能賺得到錢(qián)嗎?最...
      • 餐飲“超市風(fēng)”不知道從什么時(shí)候開(kāi)始,餐飲行業(yè)刮起了一股“超市風(fēng)”。走進(jìn)餐廳,推上一輛購物車(chē),穿梭在不同的貨架之間,選貨、掃碼、結賬,然后開(kāi)始坐下來(lái)吃……越來(lái)越多的品牌開(kāi)始加入這波浪潮中,倉儲式烤肉...
      • 細數天南地北各類(lèi)美食,究竟哪道擔得起“國民美食”的稱(chēng)號?火鍋絕對值得提名。印度有咖喱火鍋,韓國有部隊火鍋,歐洲有奶酪火鍋以及巧克力火鍋,但它們對于當地人的地位和意義,遠不及中國火鍋。從南到北,變幻...
      • 麻辣燙表現形式豐富多樣、就餐方式方便快捷,近年來(lái)逐漸成為年輕一代的飲食潮流。從大品牌到各種路邊小店,麻辣燙市場(chǎng)規模不斷擴大,但整個(gè)行業(yè)卻仍舊高度分散。公開(kāi)數據顯示,麻辣燙排行前四的品牌在整個(gè)市場(chǎng)份...
      • 廣西螺螄粉爆火,短短兩三年市場(chǎng)規模就躍升至數百億,成為眾多創(chuàng )業(yè)者爭搶的香餑餑。與之相比,同為地方美食的云南米線(xiàn)卻似乎日益低調,但,這并非意味著(zhù)云南米線(xiàn)沒(méi)有前景!霸谠颇,地不分天南地北,人不分男女...
      • 一家社區食堂,一天服務(wù)上百位老人。相比于養老驛站,它采用面對全社會(huì )開(kāi)放的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式,菜品更加豐富,老人就餐占比達6成多。它不屬于養老助餐點(diǎn)卻比養老驛站更吸引老人。社區食堂的出現能否讓養老餐市嘲活...
      • 暑假期間,隨著(zhù)兒童跟家人外出就餐的頻次增多,不少餐廳開(kāi)始在菜單中加入了“兒童餐”,來(lái)吸引更多親子家庭消費。在北京市大興區的一家川菜餐廳記者看到,帶孩子來(lái)就餐的家庭占到了七成左右。一位消費者告訴記者...
      • 前言什么樣的預制菜,會(huì )受到廣大消費者的歡迎?本文轉載自:全食在線(xiàn)(ID:iallfood)在外賣(mài)和方便速食之外,消費者又多了一個(gè)選擇,那就是預制菜,這個(gè)曾經(jīng)專(zhuān)為提高餐飲效率的產(chǎn)品如今也走進(jìn)零售市場(chǎng)...
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