大廚教做招牌小吃-特色手工豬肉丸子
這款手工豬肉丸子以其獨特的口感、質樸的食材和精心的制作工藝獲得無數食客的青睞，它的用途也相當...
蟹黃鍋巴雞是目前正在流行的一道網紅小吃，將腌制入味的雞肉炸到外酥里嫩，配上口感酥脆米香濃郁的自制鍋巴，輔以蟹香、蒜香、辣香、黑椒、酸甜等各種口味的加持，使之成為一道香味獨特的風味炸雞美食，一經推出就受到了大眾的喜愛與推崇。
蟹黃鍋巴雞聽名字十分高大上，但賣價卻非常的平民化，一份售價僅在10-15元，而且利潤可觀，一人就可操作，不用起早貪黑，也不需要很大的投資，既可以攤位檔口經營，也可以門店、流動小吃車售賣，十分靈活，成為目前非常熱門的小本創業項目。
該教程延續廚師之家一貫的嚴謹制作態度，配方準確、講解詳細，從選材到配料、從做法到技巧，既講究出品質量又力求改良創新，讓經營變得易于操作，讓味道在現代市場更具有生命力和競爭力。
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內容大綱： |
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1、雞肉的腌制（雞肉的選材、秘制腌料、腌制流程） |
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2、雞塊的預制（雞塊的裹粉、炸制、保存） |
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3、鍋巴的制作（鍋巴的選材、調味、炸制、保存） |
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4、口味設計（香辣、蟹黃、咖喱、孜然、五香、黑椒、番茄、甘梅） |
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5、小吃車單份出品版操作流程 |
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6、集市批量售賣版操作流程 |
每一個細節都講解到位
教程為高清視頻技術細節全程演示配合圖文講解，配方原材料用量精確到克，專業師傅售后指導包教包會，終身免費技術升級！不論有無基礎，均可以學會直到獨立操作。
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